Tortillapizza

.. Er en opskrift, der faktisk flere gange har floreret rundt herinde på bloggen. Men det er bestemt også en opskrift, der fortjener alt den omtale – jeg bliver lige begejstret hver gang. Ganske enkelt fordi det er så hurtigt og let at lave, og så er der et hav af muligheder for, hvordan man ønsker at toppe den. Og det med at tinge gerne skal gå hurtigt, i hvert fald når det omhandler mad i en meget sulten situation, jamen så skal der ikke meget til at begejstre mig 😀 Du skal bruge; 1 grov tortilla Ketchup – jeg bruger den sukkerfrie fra Lidl En håndfuld frosne bønner Oksekødsrester fra aftensmaden Lidt peberfrugt 1 kyllingepølse Hytteost En stor håndfuld...

Kyllingspyd og nuddelsalat

.. Som blandt andet var en del af “ugens madplan” jeg postede tidligere på ugen. Retten er super simpel, og til trods for, at det stort set er samme ingredienser, vi normalt spiser til aftensmad, gør det en kæmpe forskel, når man anretter det eller når det tilberedes lidt anderledes 🙂 Du skal bruge; (til 2 personer) 350g kyllingfilet – jeg brugte inderfilet 1 spsk oliven olie 2 fede hvidløg krydderier – har brugte jeg kyllingkrydderi, chili, salt og peber 100g fuldkornsnudler 150g sukkerærter ½ broccoli 2 stor revet gulerod 1 rød peberfrugt 1 håndfuld peanuts Sådan gør du; Bland først marinaden til kyllingen af olivenolie, hvidløg og krydderierne. Skær derefter kyllingen i mindre stykker og vend det i posen med marinade....

Julesalat

.. Af den lidt sundere slags, men som samtidig udstråler jul som bare pokker! Både farvemæssigt, men også smags mæssigt. Så den kan uden tvivl sagtens harmonere med resten af det store julebord 🙂 Du skal bruge; ½ rødkål 1 stor appelsin 1 æble ½ grantæble en håndfuld valnødder Sådan gør du; Snit rødkålen i strimler og læg det i en skål med vand og lidt salt. Lad den her stå og trække i 30 minutter. Ryst kålen for vand og læg det over i salatskålen. Her tilsættes æblet, der er skåret i både, og appelsinen, der er skåret i tern. Grantæblekernerne vender derefter i, og salaten kan toppes med valnødderne og appelsinsaft Velbekomme 🙂

Avocadoooo

.. Kan virkelig rede selv den kedeligste rupperklapper! Og foruden den lækre smag, medvirker avocado også til et lavere kolesteroltal, og dermed sænker den blandt andet risikoen for hjertekarsygdomme. Foruden det er den rig på kostfibre og proteiner, som giver en længerevarende mæthedsfornemmelse, og er derfor også perfekt at indrage dagligt under et ønsket vægttab. Den eneste ulempe ved en avocado er, at det ikke er til at gennemskue hvornår den er god og klar til at spise 😀 Hvis du skulle være så heldig at ramme den perfekte avocado, har jeg her givet nogle ideer til, hvad du kan bruge den til. Blandt andet en toast, chokolademousse og en lækker kage! 🙂 Avocado toast Chokolade mousse I en sund og...

Sunde ideer til madpakken

.. Som der ovenikøbet også er hurtige og nemme at lave 🙂 For de fleste inklusiv mig selv, er ferien ved at være ved vejs ende, og der skal til at tænkes i madpakke-banerne igen. Jeg er selv typen, der er kæmpe fortaler for madpakker, da jeg simpelthen er for nærig til at købe kantinemad – og som sjælendt efter min mening er særligt indbydende 😛 Derfor har jeg samlet nogle favoritter, som jeg tænkte måske kunne give jer noget inspiration til madpakken, fremfor altid at trække en kedelig kubberklapper frem. Tortilla pizza Du skal bruge; 1 fuldkorntortilla tomatpure eller ketchup en lille håndfuld bønner lidt peberfrugt 50g kyllingstrimler – andet kød kan også bruges eller undlades en lille håndfuld...