Gulerodsboller uden gær og sukker

.. Weekenden har stået på bagning, som I selvfølgelig også skal have fornøjelsen af, eftersom resultatet egentlig blev ganske fornuftigt! Bollerne fik et lille tvist og der blev tilsat gulerødder, som gav dem en rigtig svampet konsistens, virkelig lækkert og luftigt, og perfekte til madpakkerne ikke mindst 🙂Du skal bruge; (10 stk.)  5 dl vand 2 spsk HUSK 1 tsk salt 4 dl. havregryn – jeg brugte finvalsede 2 store gulerødder (ca. 200g) 2 dl solsikkekerner 2 dl rugmel Sådan gør du; Bland vandet og HUSK i en skål og lad det efterfølgende trække i ca. 10 minutter. I mellemtiden rives gulerødderne. Efter de 10 minutter tilsættes salt, havregryn, de revne gulerødder og solsikkekerne og dejen røres sammen. Derefter kommes...

Fitnessboller

.. Eller proteinboller om man vil – kært barn har mange navne 😉 Forleden fandt jeg Finax proteinbollermed havre og quinoa i fakta splattet ned til 10 kr, og tænkte “det må da prøves til den pris” Og eftersom pakken indeholder hele brødblandingen var det eneste, der skulle købes foruden gær til 2 kr. Så en rimelig billig omgang boller, hvis jeg selv skulle sige det 😛 I pakken er der en portion til 10 boller af et super fornuftigt nærringsindhold. Se bare protein og fibre – det er noget vi kan lide! Det står egentlig beskrevet på bagsiden, hvordan man gør, men for at vise jer, hvor simpelt det egentlig er, får I lige glæden af det her også...

Tortillapizza

.. Er en opskrift, der faktisk flere gange har floreret rundt herinde på bloggen. Men det er bestemt også en opskrift, der fortjener alt den omtale – jeg bliver lige begejstret hver gang. Ganske enkelt fordi det er så hurtigt og let at lave, og så er der et hav af muligheder for, hvordan man ønsker at toppe den. Og det med at tinge gerne skal gå hurtigt, i hvert fald når det omhandler mad i en meget sulten situation, jamen så skal der ikke meget til at begejstre mig 😀 Du skal bruge; 1 grov tortilla Ketchup – jeg bruger den sukkerfrie fra Lidl En håndfuld frosne bønner Oksekødsrester fra aftensmaden Lidt peberfrugt 1 kyllingepølse Hytteost En stor håndfuld...

Kyllingspyd og nuddelsalat

.. Som blandt andet var en del af “ugens madplan” jeg postede tidligere på ugen. Retten er super simpel, og til trods for, at det stort set er samme ingredienser, vi normalt spiser til aftensmad, gør det en kæmpe forskel, når man anretter det eller når det tilberedes lidt anderledes 🙂 Du skal bruge; (til 2 personer) 350g kyllingfilet – jeg brugte inderfilet 1 spsk oliven olie 2 fede hvidløg krydderier – har brugte jeg kyllingkrydderi, chili, salt og peber 100g fuldkornsnudler 150g sukkerærter ½ broccoli 2 stor revet gulerod 1 rød peberfrugt 1 håndfuld peanuts Sådan gør du; Bland først marinaden til kyllingen af olivenolie, hvidløg og krydderierne. Skær derefter kyllingen i mindre stykker og vend det i posen med marinade....

Julesalat

.. Af den lidt sundere slags, men som samtidig udstråler jul som bare pokker! Både farvemæssigt, men også smags mæssigt. Så den kan uden tvivl sagtens harmonere med resten af det store julebord 🙂 Du skal bruge; ½ rødkål 1 stor appelsin 1 æble ½ grantæble en håndfuld valnødder Sådan gør du; Snit rødkålen i strimler og læg det i en skål med vand og lidt salt. Lad den her stå og trække i 30 minutter. Ryst kålen for vand og læg det over i salatskålen. Her tilsættes æblet, der er skåret i både, og appelsinen, der er skåret i tern. Grantæblekernerne vender derefter i, og salaten kan toppes med valnødderne og appelsinsaft Velbekomme 🙂