Aftensmad på 500 kalorier

.. Der smager SÅ lækkert! Opskriften var egentlig en jeg fandt på instagram, under alle de der kinesiske mad-videoklip, og det så egentlig ret så lækkert ud! Så med inspiration derfra, blev resultatet langt bedre end ventet, hehe. Jeg tastede den efterfølgende ind i Madlog, for at se, hvad sådan en portion indeholder, og samtidig kunne have muligheden for, at sætte den på mine klienters kostplaner, hvis de ønsker inspiration til sunde færdig-retter. Du kan i øvrigt læse nærmere omkring kostvejledsningforløb lige HER eller sende mig en mail, hvis du ønsker yderligere uddybelse omkring forløb, opfølgning, redskaber osv. 🙂 Tilbage til aftensmaden 😉 Du skal bruge; (4 personer) 3 stk. kyllingbryst 1 pakke pasta – jeg købte frisk spinat pasta 1 karton...

Ostefyldte kødboller

.. Var hvad, der stod på menuen her den anden aften. De var total mums, og faldt i ret god jord hos den oste-glade familie! Også selvom osten var kravlet lidt ud af nogle af bollerne, så smagte de rigtig godt alligevel. De af dem, der havde holdt osten i sig, gav den ønskede “tykke tråd” af mozzarella efter sig, total tilfredsstillende, haha! 😀Du skal bruge; (20 stk) 800g hakket oksekød 4-7% 1 løg 2 æg En fed hvidløg 1 spsk HUSK Salt, peber og chili krydderier Frisk hakket basilikum Soltørret tomater Lidt vand 1 stor mozzarella kugle Sådan gør du; Bland oksekødet med alle ingredienserne foruden mozzarellaen i en skål og rør rundt. Hak derefter de kuglen af mozzarella...

Tortillapizza

.. Er en opskrift, der faktisk flere gange har floreret rundt herinde på bloggen. Men det er bestemt også en opskrift, der fortjener alt den omtale – jeg bliver lige begejstret hver gang. Ganske enkelt fordi det er så hurtigt og let at lave, og så er der et hav af muligheder for, hvordan man ønsker at toppe den. Og det med at tinge gerne skal gå hurtigt, i hvert fald når det omhandler mad i en meget sulten situation, jamen så skal der ikke meget til at begejstre mig 😀 Du skal bruge; 1 grov tortilla Ketchup – jeg bruger den sukkerfrie fra Lidl En håndfuld frosne bønner Oksekødsrester fra aftensmaden Lidt peberfrugt 1 kyllingepølse Hytteost En stor håndfuld...

Kyllingspyd og nuddelsalat

.. Som blandt andet var en del af “ugens madplan” jeg postede tidligere på ugen. Retten er super simpel, og til trods for, at det stort set er samme ingredienser, vi normalt spiser til aftensmad, gør det en kæmpe forskel, når man anretter det eller når det tilberedes lidt anderledes 🙂 Du skal bruge; (til 2 personer) 350g kyllingfilet – jeg brugte inderfilet 1 spsk oliven olie 2 fede hvidløg krydderier – har brugte jeg kyllingkrydderi, chili, salt og peber 100g fuldkornsnudler 150g sukkerærter ½ broccoli 2 stor revet gulerod 1 rød peberfrugt 1 håndfuld peanuts Sådan gør du; Bland først marinaden til kyllingen af olivenolie, hvidløg og krydderierne. Skær derefter kyllingen i mindre stykker og vend det i posen med marinade....

Ugens madplan

.. Er nu at finde efter godt en uge inde i det nye år. Og hold nu op, hvor er det rart at være tilbage i den vante hverdag igen, med sund mad og daglige rytmer. Det lyder for nogen måske helligt og som noget værepjat, men jeg kan sku rigtig godt lide den sunde livsstil og måde hvorpå jeg strukturerer min hver dag. Liges såvel har jeg da bestemt også nydt nogle dejlige fridage mellem jul og nytår, og den lækre overflod af mad, den har bragt med sig, men at være tilbage i den travle hverdag med madpakker generer mig bestemt overhovedet ikke! 🙂 Derfor ville jeg lige inddrage jer i, hvad den kommende uge skal stå på...