Sunde ideer til madpakken

.. Som der ovenikøbet også er hurtige og nemme at lave 🙂
For de fleste inklusiv mig selv, er ferien ved at være ved vejs ende, og der skal til at tænkes i madpakke-banerne igen. Jeg er selv typen, der er kæmpe fortaler for madpakker, da jeg simpelthen er for nærig til at købe kantinemad – og som sjælendt efter min mening er særligt indbydende 😛
Derfor har jeg samlet nogle favoritter, som jeg tænkte måske kunne give jer noget inspiration til madpakken, fremfor altid at trække en kedelig kubberklapper frem.

Tortilla pizza 

Du skal bruge;

• 1 fuldkorntortilla
• tomatpure eller ketchup
• en lille håndfuld bønner
• lidt peberfrugt
• 50g kyllingstrimler – andet kød kan også bruges eller undlades
• en lille håndfuld revet mozzarella ost
• salt og peber

Sådan gør du;
Spred ketchup eller tomatpure ud på tortillabunden. Derefter toppes den med hvad man lige ønsker. Det kunne også være champignon, broccoli, ananas, spinat, avocado osv. Pizzaen sættes i en forvarmet ovn på 175 grader i 10-15 minutter. Til madpakken kan der tilføjes en banan og en halv avocado.
Portionen indeholder 350 kcal. 

En grøn sportsbolleDet skal du bruge;

• hjemmebagteboller – opskriften er at finde HER
• grøn pesto
• salat
• agurk
• kyllingpålæg

Sådan gør du;
Det er ganske simpelt – bollen fyldes med det ønskede pålæg og vupti. Derudover kan man spise et æble og nogle bær som snack i løbet af dagen.
Portionen inkl. æble + bær indeholder 350 kcal. 

Kyllingsalat
Er oftest den jeg ender med at tage med. Men med skabet fyldt med tortillas og fryseren fyldt med lækre boller, er der ingen undskylding for lidt variation.

Du skal bruge;

• 150g kyllingebryst
• 2 spsk. edammenbønner
• agurk
• iceberg eller andet grønt salat
• mango
• 3 oliven
• 5 cherrytomater
• vindruer
• mandler

Sådan gør du;
Kyllingen smides på grillen til den er lækker mør, og i mellem tiden hakkes det grønt man ønsker at putte i sin salat. Til slut blandes det hele i en bøtte og er klar til at snuppe med næste morgen, med en bolle eller et stykke rugbrød til. Man kan med fordel også blande noget kogt fuldkorns pasta i, for at få den passende mængde kulhydrater.
Portionen indeholder 450 kcal uden pasta, og 500 kcal med 1 dl kogt fuldkornspasta. 

Tortillawrap

Den sidste løsning er den traditionelle, men altid lige-i-skabet tortillawrap! Som det måske fremgår er jeg mega fan af tortilla, da det er så super nemt, billigt og sundt – hvad mere kan man forlange? 😛
Og så er der et hav af muligheder for, hvad man kan proppe i den. Jeg lavede min på følgende måde

Du skal bruge;

• 1 fuldkorntortilla
• blandet salatblade
• agurk
• gul peberfrugt
• fedtfattig serrano skinke
• evt en køkkenelastik til at holde den samlet

Sådan gør du;
Det hele fyldes i tortillaen – bunden kan med fordel smøres med guacamole, som lige ville sætte prikken over i’et, men jeg var løbet tør for avocado, suk…
Den blev nu også super lækker alligevel. Foruden tortillaen ville jeg medbringe en sukkerfri proteinbar fra BODYLAB
Portionen indeholder 350 kcal uden avocado og proteinbar.

Jeg håber I fandt lidt inspiration til hverdagens madpakker 🙂