Sunde pizzasnegle på 75 kcal

.. Som da er helt perfekte til madpakken eller et par stykker midt på dagen 🙂
Portionen indeholder ca. 36 stk, så der er bestemt også til fryseren. Og fyldet kan man jo ændre, som der lige er lyst til.

Du skal bruge;

½ pakke gær
2,5 dl lunken vand
125g grahamsmel
375g fuldkornshvedemel
1 tsk. salt
1 æg
150g gulerødder

Til fyld;

1 dåse tomatpure (140g)
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
1 almindelig løg
6 skiver kyllingepålæg
150g revet ost 15%

Sådan gør du;
Opløs gæret i en skål med lunken vand. Riv derefter gulerødderne og kom dem i skålen, sammen med resten af ingredienserne. Hæld dog melet i gradvist. Når dejen er sammenhængen og lidt klistret hældes resten af melet på bordet og æltes ind i dejen. Lad den derefter hævet i 30 minutter.
Imens hakkes løg og peberfrugt i tern. Når dejen har hævet æltes den igen på bordet og rulles nu til en lang pølse. Smør overfladen med tomatpure, og fordel grøntsagerne ovenpå. Læg derefter de 6 skiver pålæg på langs og drys ligeledes med osten hen over. Nu rulles firkanten til en pølse og skæres ud i 36 stykker. Læg dem på en bageplade og drys med mere ost. Sæt dem til sidst i ovnen på 200g i ca. 25 minutter til osten er gylden brun. Velbekomme! 🙂