Tortilla muffin?

..Eller hvad kalder man dem lige? 😀
Smart, lækkert og simpel er det i hvert fald! Og så har man heller ikke det problem med at alt fyldet falder ud i den ene ende.. 😛

Det skal du bruge; (12 tortilla muffins)

• 3 fuldkornstortilla
• 150g kyllingestrimler – andet kødfyld kan også bruges
• 2 tomater
• ½ gul peberfrugt
• Lidt revet fedtfattig mozzeralla

Sådan gør du;
Hver enkelt af de 3 tortillabrød deles i 4 stykker, så der i alt er 12 “trekanter” Disse foldes så som et krammerhuse og sættes i muffinsforme. Derefter fyldes de med overstående ingredienser. Man kunne også have brugt; spinat, broccoli, champignon, oksekød, porrer, hytteost osv. De fyldte tortillas muffins sættes nu ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter til kanterne er gylden brune. Lad dem køle af, og server’ dem med salsa og guacamole til.

Velbekomme 🙂
Knus Rikke