Dagens morgenmad

.. Blev for en gang skyld ikke til havregrød 😉
Men derimod en lækker proteinrig omelet med spinat og tomater.

Du skal bruge;

2 æg
100g æggehvider
En sjat mælk
Salt og peber
5 optøet spinat bolde
7 cherrytomater
2 skiver skinkepålæg – skinke/kyllinge strimler eller andet pålæg kan også bruges
Kokosolie til stegning

Sådan gør du;
Æg og æggehvider samt mælk, salt og peber blandes i en skål. Derefter tilsættes de optøet spinat bolde, der forinden presset en anelse for vand. Det hele røres sammen og hældes derefter på en forvarmet pande med kokosolie ved lav varme. Derefter skæres tomaterne i halve og pålæg i tern, og fordeles ud over panden hvor den steges ved middel varme. Når massen er fast er omeletten færdig.